RodenBach Classic

Het Bier
Vlaamse roodbruine bieren, Rodenbach Classic bijvoorbeeld, werden voor het eerst gebrouwen in de middeleeuwen. In die tijd werd er geen hop gebruikt om bier te conserveren. Melkzuur en azijnzuur werden in plaats daarvan gebruikt om de opslagperiode van een bier te verlengen.
Zo ontstond de traditie van ‘verzuurde bieren’ die gemaakt worden door een hoeveelheid jong gefermenteerd bier te ‘snijden’ (blenden) met oud, rijp bier. Deze brouwmethode is sinds deze vroege middeleeuwen onveranderd gebleven.
Voor de introductie van de hopplant gebruikten brouwers een kruidenmengsel genaamd ‘gruut’ en werd bier gerijpt in eiken vaten om ervoor te zorgen dat het langer kon worden bewaard.
Dit specifieke verzuurde bier smaakt niet naar gruut of hopbitter hoewel het wel wat hop uit Poperingebevat.
Rodenbach wordt beschouwd als een klassiek voorbeeld van Vlaams roodbruin bier, vandaar de ‘Classic’ in zijn naam.
Een deel van het bier rijpt 24 maanden in één van de 294 eikenhouten ‘foeders’ in de foederkamers van brouwerij Roeselare. Eenmaal gerijpt, wordt dit foederbier ‘gesneden’ met jong bier om een blend te vormen met 75% jong bier.
Rodenbach Classic, een echte dorstlesser, is roodbruin van kleur dankzij de gekleurde mout en ontleent zijn lichtzure smaak aan de rijping in eiken foeders.
Michael Jackson, de overleden Britse bierkenner, riep Rodenbach Classic uit tot ‘het meest verfrissende bier ter wereld’.
De Rodenbach-bierfamilie telt inmiddels heel wat leden, van de lichte Rodenbach FruitAge tot de degustatiebieren – Rodenbach Grand Cru,Caractère Rouge en Vintage – plus een fruitbier, Rodenbach Alexander. De Rodenbach brouwerij is eigendom van Swinkels Family Brewers,die ook eigenaar zijn van Palm.